iklan

Kamis, 28 Maret 2013

Sambal Kecap
















Bahan:

  • Bawang merah, cincang kasar
  • Cabe rawit, potong-potong
  • Gula pasir sedikit sbg penyedap
  • Kecap manis
  • Jeruk nipis pengganti jeruk sate / jeruk limau bisa diganti cuka
  • Tomat, potong-potong

Cara membuat:
Dalam mangkuk campur jadi satu bawang merah, cabe rawit dan bubuhi gula pasir, aduk rata, masukan kecap manis, beri perasan air jeruk nipis, aduk rata lalu masukan potongan tomat. 

Selasa, 26 Maret 2013

Sambal Lado Mudo




BAHAN-BAHAN :
  •  14 buah cabai hijau, dipotong-potong.
  •  10 buah bawang merah.
  •  2 buah tomat hijau, dipotong-potong.
  •  1 sdt garam.
  •  1/4 sdt air jeruk nipis.
  •  3 sdm minyak goreng.

CARA MEMBUAT :
  1.  Kukus cabai hijau, bawang merah, dan tomat selam 5 menit. Angkat lalu tumbuk kasar.
  2.  Panaskan minyak goreng lalu tumis sampai layu.
  3.  Tambahkan garam dan air jeruk nipis. Masak sampai matang dan harum.

Senin, 25 Maret 2013

Sambal Ijo














Bahan :
  • Cabe hijau pedas/keriting secukupnya iris2
  • 1 siung bawang putih iris halus
  • 2 siung bawang merah iris halus
  • Garam secukupnya
  • Gula secukupnya
  • Minyak goreng secukupnya

Cara membuat:
Panaskan wajan masukan minyak goreng tumis bw putih dan bw merah hingga
harum,masukan cabe hijau dan semua bumbu sampai semua layu…
hidangkan

Sambal Jahe


Sambal jahe yang pedas merangsang cocok untuk ikan bakar. Carilah jahe yang sedang, tidak terlalu tua dan terlalu muda.
Bahan :
  • 5 siung bawang merah, dibakar
  • 1 siung bawang putih dibakar
  • 4 rimpang jahe ukuran sedang, diparut, atau diiris dan diulek terasi secukupnya
  • 10 cabai rawit atau sesuai selera
  • 1 cabai merah atau sesuai selera

Cara membuatnya :
Semua bahan dihaluskan, tambahkan gula dan garam, bila suka tambahkan sedikit kecap manis.

Sambal Tomat












Bahan
  • 1 kg tomat merah matang, potong-potong
  • 1 sdt terasi matang
  • garam seperlunya
  • 1 sdm gula merah
  • 50 ml air
  • 4 siung bawang merah, iris
  • 3 sdm minyak sayur untuk menumis
Bumbu halus
  • 3 siung bawang putih
  • 3 buah cabe merah, tambah untuk lebih pedas

Cara membuat: 
Tumis bawang merah sampe harum. Masukkan bumbu halus dan tomat, aduk sampai tomat hancur. Masukkan garam, gula, dan terasi, aduk terus sampe susut dengan api sedang. Siap disajikan