Sambal mangga

Bahan:

• 1 buah mangga muda, buang bijinya, potong2 kotak 2 cm
• 5 cabai merah
• 2 sendok makan ebi, rendam air panas selama 15 menit
• 3 cm terasi bakar (1 sdt terasi bubuk)
• garam secukupnya

Cara membuatnya:

Cabai, terasi dan garam digerus, masukkan ebi yang sudah dicuci, gerus sampai semua bahan tercampur rata. Lalu masukkan mangga. Tumbuk kasar sampai mangga agak hancur, aduk rata dan sajikan.
Sajikan sebagai teman makan nasi dan ikan asin goreng.

Sambal Kecap

Bahan:

• Bawang merah, cincang kasar
• Cabe rawit, potong-potong
• Gula pasir sedikit sbg penyedap
• Kecap manis
• Jeruk nipis pengganti jeruk sate / jeruk limau bisa diganti cuka
• Tomat, potong-potong

Cara membuat:

Dalam mangkuk campur jadi satu bawang merah, cabe rawit dan bubuhi gula pasir, aduk rata, masukan kecap manis, beri perasan air jeruk nipis, aduk rata lalu masukan potongan tomat. 

Sambal Lado Mudo

BAHAN-BAHAN :

•  14 buah cabai hijau, dipotong-potong.
•  10 buah bawang merah.
•  2 buah tomat hijau, dipotong-potong.
•  1 sdt garam.
•  1/4 sdt air jeruk nipis.
•  3 sdm minyak goreng.

CARA MEMBUAT :

1.  Kukus cabai hijau, bawang merah, dan tomat selam 5 menit. Angkat lalu tumbuk kasar.
2.  Panaskan minyak goreng lalu tumis sampai layu.
3.  Tambahkan garam dan air jeruk nipis. Masak sampai matang dan harum.